KOJE PEČENJE IMA VIŠE KOFEINA?
Ni jedno! Tamno pečena i svetlo pečena kafa u osnovi sadrže jednake količine kofeina.
Nije pitanje svetlog ili tamnog pečenja. Ne, količinu kofeina određuje količina kafe koja se koristi za kuvanje. Želite još kofeina? Samo dodajte još kafe!
Neke kafopije misle da je tamno pečenje jače i da kofein više udara od svetlog. Istina je međutim da sadržaj kofeina ostaje približno isti tokom svake faze postupka prženja. Razlika između pečenja je u ukusu, a ne u količini kofeina. Jednostavno pravilo je: To nije nijansa zrna, samo dodajte još kafe da biste dobili više kofeina
Stavite to u džezvu i pijuckajte!
Izuzeci od svakog pravila? Da postoje. Evo ga: ako se meri težinom, sadržaj kofeina gotovo je jednak u svetlo pečenoj i tamno prženoj kafi. Ali, ako se meri kašičicom, svetlo pečena kafa imaće nešto malo više kofeina, jer su zrna gušća od tamnije pečenih zrna. Budući da su pečena duže, tamnija zrna imaju manje mase.
Dakle, sada kada je mit o kofeinu u svetlom i tamnom pečenju raščišćen, preostaje samo otkriti koja je kafa najboljeg ukusa! Iako svako pečenje sadrži jednaku količinu kofeina, postoje mnoge druge razlike između svetlo i tamno pečene kafe u kojima treba uživati. Okusite ih i saznajte!
2 Odgovor
Lepo rečeno. Prepečena kafa ne daje više kofeina.
Hvala na komentaru. Drago nam je da delimo isto misljenje.